Processar levemente os ingredientes do recheio.
Ativar o fermento com água e farinha.
Incorporar todos os ingredientes, deixar o azeite pro final.
Sovar até o ponto de véu.
Deixar a massa descansar 20 minutos.
Abrir em um tabuleiro untado com azeite.
Esperar dobrar de tamanho.
Finalizar com o recheio e cobertura.
Descansar mais 15 minutos.
Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.