SOPA DE CENOURA, ABÓBORA E LARANJA

Rendimentos5 Porções
 1 un Cebola média ralada
 2 colher de sopa Óleo
 2 unidades Dente de alho picado
 500 g Cenoura descascada
 500 g Abóbora descascada
 1 colher de sopa Raspas de laranja
 1 ½ l Caldo de legumes
 Iogurte batido para servir
 Sal a gosto
1

Aqueça o óleo e junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente. Junte o caldo, a cenoura, a abóbora e as raspas de laranja, cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até ficar bem macio.

2

Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário, acrescente mais caldo, deixando cremoso. Sirva com uma colherada de iogurte por cima.

Ingredientes

 1 un Cebola média ralada
 2 colher de sopa Óleo
 2 unidades Dente de alho picado
 500 g Cenoura descascada
 500 g Abóbora descascada
 1 colher de sopa Raspas de laranja
 1 ½ l Caldo de legumes
 Iogurte batido para servir
 Sal a gosto

Instruções

1

Aqueça o óleo e junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente. Junte o caldo, a cenoura, a abóbora e as raspas de laranja, cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até ficar bem macio.

2

Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário, acrescente mais caldo, deixando cremoso. Sirva com uma colherada de iogurte por cima.

SOPA DE CENOURA, ABÓBORA E LARANJA
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